Consumir alimentos saludables es la mejor manera de asegurarnos una buena salud

En los últimos años, ha aumentado considerablemente el interés de los consumidores por conocer la relación entre dieta y salud. Se ha demostrado que muchos alimentos tradicionales contienen componentes que resultan beneficiosos para nuestro organismo. 

Los expertos recomiendan seguir una dieta sana, variada y equilibrada como la mejor manera de asegurarnos una buena salud. Sin embargo, los nuevos estilos de vida han provocado que se abandonen algunos hábitos de alimentación saludables que durante años han formado parte de nuestra historia y tradición. En la sociedad actual, los desequilibrios alimentarios están relacionados con la aparición de un gran número de enfermedades. La falta de tiempo para cocinar, el ritmo de vida actual y la enorme oferta de alimentos  hace difícil la toma de decisiones adecuadas y conduce a que muchas personas no sigan una alimentación equilibrada, y por tanto, no ingieran todos los nutrientes que necesitan o las cantidades adecuadas.

La principal tarea de una dieta es proporcionar los nutrientes suficientes como para cumplir los requerimientos metabólicos que mantengan la salud al mismo tiempo que se pueda proporciona al consumidor una sensación de satisfacción y de bienestar. Se puede decir que un alimento es funcional si contiene algún componente (sea o no un nutriente) que beneficia una o un número limitado de funcionalidades en el cuerpo proporcionando salud (entendida como reducción de riesgo de enfermedad) y bienestar.